Receita – Farofa funcional

Que tal aproveitar o feriado para testar uma nova receita de farofa para acompanhar frutas, vitaminas, caldos, sopas e feijão? No clima da campanha da linhaça, vamos hoje ensinar a preparar uma farofa funcional deliciosa, cuja receita foi adaptada por Flávia Morais, nutricionista Mundo Verde Franquia.

Ingredientes

• 200g de castanha do Brasil – fonte de Selênio, mineral antioxidante que previne o envelhecimento precoce e câncer. Fonte também de ômega 3.
• 200g de semente de girassol – Boa fonte de vitaminas A, E e do complexo B e proteínas.
• 200g de semente de linhaça – É um alimento funcional, fonte de fibras, ômegas 3 e 6 e lignanas. Previne câncer, atenua sintomas de TPM, tem ação antiinflamatória e ajuda a regularizar o funcionamento do intestino.
• 200g de germe de trigo – Parte nobre do grão. Fonte de proteínas, gorduras insaturadas e vitaminas antioxidantes.
• 200g de farinha de soja – Fonte de proteínas, fibras, ferro e de isoflavonas. Atenua sintomas de menopausa e é coadjuvante no tratamento de doenças cardíacas.
• 200g de gergelim – Pode ser utilizado como alimento ou como condimento, ótima fonte de proteínas, gorduras insaturadas e cálcio.

Preparo

 

• Passar no processador a castanha do Brasil, a semente de girassol e a semente de linhaça, até que tenha um pó.
• Adicionar o germe de trigo, a farinha de soja e as sementes de gergelim. Misturar. Guardar em recipiente bem fechado e de preferência na geladeira.
• Consumir 3 colheres de sobremesa da farofa ao dia. Misturar em iogurtes, frutas, vitaminas, feijão, sopas, ou onde desejar.

Bom feriado a todos! Não deixem de comentar!