Receitas para o coração

Hoje é Dia Mundial do Coração!

A mudança dos hábitos alimentares é altamente recomendável para tratar da saúde do coração. Os novos hábitos devem incluir a redução do consumo de carne vermelha e de gorduras e o aumento do consumo de alimentos como peixe, frutas, verduras e produtos orgânicos.

Entretanto, é bom lembrar que em muitos casos os alimentos sozinhos não dão conta de melhorar a saúde do seu coração. Inúmeros benefícios aparecem quando você faz uma dieta variada e leva um estilo de vida saudável, com atividades físicas constantes, sem vícios como o cigarro e o álcool.

Abaixo segue uma receita produzida pelas nutricionistas da Rede Mundo Verde Bruna Murta e Natalia Lautherbach que pode ajudar você a iniciar essa mudança de hábitos alimentares, pelo bem do seu coração:

Salada de Fibras

Ingredientes:

• ½ Kg de grãos de trigo;
• 1 cenoura, de preferência orgânica, média ralada;
• 1 cebola média picada;
• ½ pimentão verde, de preferência orgânico, picado;
• 2 colheres (sopa) de uva passa orgânica;
• 2 colheres (sopa) de nozes picadas;
• 2 colheres (sopa) de azeitonas picadas;
• salsinha e cebolinha, de preferência orgânica, a gosto;
• folhas de hortelã, de preferência orgânica, picadas a gosto;
• sal light a gosto;
• azeite de oliva extravirgem orgânico a gosto

Modo de Preparo:

• Deixar os grãos de trigo de molho em água de um dia para o outro.
• Escorrer.
• Lavar bem o trigo.
• Cozinhar em água na panela de pressão por aproximadamente 25 minutos.
• Escorrer a água e deixar esfriar.
• Em uma tigela acrescentar os demais ingredientes e misturar.
• Levar à geladeira para resfriar.

Rendimento: 7 porções

Valor Calórico: 195 calorias

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Semana do Coração no Mundo Verde

Amanhã, dia 30 de setembro, é Dia Mundial do Coração.

As doenças cardiovasculares estão entre as principais causas de morte no Brasil e no mundo. Má alimentação, sedentarismo, ingestão de bebidas alcoólicas, obesidade, hipertensão arterial, colesterol elevado e diabetes estão entre os principais fatores de risco.

A prática de atividades físicas colabora para a saúde do coração

Algumas dicas fundamentais para a saúde do coração: alimentação balanceada rica em fibras, antioxidantes, gorduras insaturadas; baixo teor de sódio, gorduras trans e saturadas e aditivos químicos; prática de atividades físicas; combate ao estresse e ao tabagismo.

Conheça alguns alimentos que devem ser incluídos no seu cardápio para o bem do seu coração:

• Aveia: é um cereal integral, fonte de betaglucana, uma fibra que retarda a absorção de carboidratos e gorduras.
• Óleo e semente de linhaça (ômega 3), óleo de peixe, de oliva extravirgem: fontes de gorduras monoinsaturadas.
• Chás Verde e Branco: os antioxidantes desses chás auxiliam no combate aos radicais livres.
• Suco de Uva Integral Orgânico: fonte de resveratrol o que torna este suco um poderoso antioxidante.
• Alho: fonte de aliina e alicina, vasodilatadores.
• Oleaginosas: contém substâncias antioxidantes e gorduras insaturadas. São elas: amêndoas, avelãs, amendoim, castanha de caju, castanha do Brasil, nozes e pistache.
• Chocolate Amargo (70% cacau): Fonte de polifenóis.
• Soja: A soja e seus derivados são fonte de isoflavonas e proteínas de alto valor biológico.
• Óleo de coco extravirgem: contém ácido láurico, ácido caprílico e triglicerídeos de cadeia média (TCM). Possui ação antioxidante. É considerado um óleo estável quando submetido ao aquecimento, daí ser um ótimo substituto da manteiga e outros óleos como ingredientes das preparações.
• Sal light: possui teor reduzido de sódio.

Fique ligado no Blog porque divulgaremos algumas receitas benéficas para o coração elaboradas pelas nutricionistas da Rede Mundo Verde.

Cuide da saúde do seu coração!

Uma dica indispensável é para que você consulte seu médico e nutricionista periodicamente. O controle do peso já representa um grande passo para evitar os fatores de risco que prejudicam o funcionamento desta máquina poderosa.

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