O dia da nutricionista vem aí…

Você sabia que o Dia do Nutricionista é comemorado dia 31 de agosto, segunda-feira que vem?

De acordo com o Conselho Federal de Nutricionistas, o Dia do Nutricionista foi instituído em referência à data de criação da primeira associação da categoria – a Associação Brasileira de Nutricionista (ABN) -, no Rio de Janeiro, em 1949, que deu origem à Federação Brasileira de Nutrição (FEBRAN) e, posteriormente, à atual Associação Brasileira de Nutrição (ASBRAN).

Nutricionistas apaixonados por saúde!

Hoje o site do Mundo Verde começou a disponibilizar um cartão postal virtual para você encaminhar a seu nutricionista e homenageá-lo nesta data especial (veja o cartão aqui). É uma boa data para agradecer e expressar o quanto o trabalho dos profissionais da nutrição é importante na luta por uma vida mais saudável.

Anote aí no seu calendário e prepare uma surpresa para seu nutricionista na segunda-feira! Quem sabe também não é uma boa idéia de programar aquela ida ao nutricionista e começar o mês de setembro com uma dieta equilibrada em busca do seu bem-estar?

Mudando de assunto…

Na quarta-feira nós recebemos por e-mail nossa primeira colaboração de uma leitora do Blog Mundo Verde, a Luciana Borges. Ela escreveu um artigo super bacana falando sobre como ela é adepta da filosofia slow food, vejam só:

Este é meu modo de fazer slow food

(Texto de Luciana Borges)

Cozinhar com panelas de barro no fogão à lenha já é normal aqui em casa nos fins de semana! Mas, o inusitado, mesmo, é trazer as panelas de barro e ferro para dentro de minha cozinha!

A idéia partiu do meu marido, pensando em trazer de volta os sabores e aromas de sua infãncia e… Deu certo! Agora, meu fogão vive assim, lotado de panelas de barro e ferro e eu não sei se ele vai aguentar o tranco por tanto tempo! Hihihihihi!

A experiência está dando certo, com um porém: preciso começar a preparar o almoço às 09:30hs da manhã, do contrário, não haverá comida pronta ao meio dia!

Isso mesmo: as papelas de barro demoram (e muito) para se aquecerem e, consequentemente, demora pra ferver e cozinhar! Mas o sabor é mesmo inconfundível e já aprendí a levar a vida num ritmo mais tranquilo, afinal, precisei a aprender todo um novo ritual para preparar meu almoço!

Chega de correria e panela de pressão! O feijão agora fica de molho na noite anterior e vai direto para a panela de barro. O arroz, que já era integral, agora ganhou um sabor todo especial e, pasme, seu tempo de cozimento não aumentou significativamente. E quiabos, com azeite extra virgem, numa panela de barro se transformaram numa delícia dos deuses!

E então, vai experimentar? Ou, se preferir, apareça para um almoço conosco! Será sempre bem-vinda!

Hummmmmm! Dá até pra sentir o cheirinho do arroz… O visual parece da roça e ficou bem sugestivo num fogão convencional…

Visite os blogs da Luciana:

• Luciana Craft
• Dobrando com Dona Luciana

Mande seu artigo também! É só escrever ara blog@mundoverde.com.br!

Read Full Post »

Comida demais e nutrientes de menos

A Agência FAPESP – da Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo –  publicou em maio um artigo que fala sobre o problema do excesso de consumo de alimentos (leia o artigo na íntegra aqui). O texto destaca os resultados de um estudo realizado nos Estados Unidos, no qual foi constatado que o consumo excessivo de alimentos contribui tanto para a epidemia da obesidade quanto o sedentarismo.

Cuidados com o peso são sinônimo de bem-estar

Já falamos em diversos posts sobre como a preocupação com a alimentação deve ter como palavra-chave o equilíbrio. Comer de menos faz tão mal à saúde quanto comer demais. E ingerir alimentos demais não colabora para o bom funcionamento do organismo.

O Mundo Verde está sempre fornecendo dicas de consumo e receitas para uma alimentação saudável, mas mais do que saber o que comer, é importante saber quanto comer. Quando se trata de nutrição, todas as variáveis devem ser levadas em consideração: até o local onde você se alimenta pode influenciar a digestão e a absorção dos nutrientes.

Já ouviu falar em Slow Food?

Junto com a necessidade de consumir alimentos mais nutritivos e se alimentar na quantidade ideal para seu organismo, surge o cuidado com a qualidade e a procedência dos alimentos que consumimos. Todos sabem que a nutrição é um ato involuntário – precisamos nos alimentar para sobreviver – mas as escolhas dos nossos cardápios devem ser pensadas de acordo com nossas necessidades e buscando sempre o equilíbrio e a saúde.

O movimento Slow Food foi fundado por Carlo Petrini na Itália, na década de 1980 e atualmente está espalhado por todo o planeta. Seus princípios envolvem a luta pelo prazer da alimentação e pela preferência aos alimentos artesanais, produzidos de forma sustentável e respeitando o meio ambiente e as pessoas envolvidas no processo de produção.

Em meio à epidemia da obesidade e com os riscos da má alimentação, o slow food é o movimento absolutamente contrário ao fast food, e incentiva seus adeptos a preservarem os momentos de alimentação em família, consumindo produtos orgânicos em quantidades ideais para o bom funcionamento do organismo.

Adequar sua dieta aos princípios do slow food pode ser uma boa maneira de iniciar uma mudança de vida que pode trazer muitos benefícios, mais disposição e uma saúde de ferro.

Se você é adepto do Movimento Slow Food, conte pra gente! Tem alguma receita especial? Envie para blog@mundoverde.com.br e compartilhe sua receita com os demais leitores do Blog Mundo Verde!

Read Full Post »